недеља, 16. јул 2017.

Musaka od patlidžana


Jedna od omiljenih letnjih musaka je upravo sa patlidžanima, napravimo je barem jednom u sezoni.:) Na prvi pogled postupak se može učiniti komplikovan, ali zapravo je sve veoma jednostavno. Priremu ćete maksimalno olakšati tako što ćete zamutiti smesu za palačinke i koristiti je za pohovanje. U drugom tiganju za to vreme možete pripremati nadev. Na kraju ostaje da sve lepo sjedinite i kratko zapečete u rerni. Voilà, ručak je na stolu!:)

Musaka od patlidžana


Sastojci: 2-3 patlidžana srednje veličine, 500 g mlevenog mesa, 1 crni luk, so, biber, seckani peršun, ruzmarin

Smesa za pohovanje: 1 šolja brašna, mleko/mineralna voda, malo soli, prtohvat bibera, 1 jaje

Za prelivanje: 2 jajeta, oko 3 dl mineralne vode, malo kačkavalja za posipanje

Priprema: 

Patlidžane oljuštite i isecite na tanke šnite, zatim posolite i ostavite da odstoje desetak minuta. Patlidžani će za to vreme pustiti sok, slobodno ga upijte kuhinjskim papirom.

Napravite gušću smesu kao za palačinke (sa vodom ili mlekom po želji). Isečene patlidžane spuštajte jedan po jedan u pripremljenu smesu i pržite na zagrejanom ulju da fino porumene sa obe strane. Izvadite ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće.


Pripremite nadev, na malo ulja propržite sitno seckani crni luk da postane staklast. Dodajte mleveno meso i začine po ukusu, dinstajte sve zajedno desetak minuta. U dublju posudu za pečenje poređajte najpre red patlidžana, a odgore rasporedite polovinu mesnog nadeva. Postupak ponovite još jednom, neka na vrhu budu preostali patlidžani.

Musaku prelijte razmućenim jajima i mineralnom vodom, te pospite naribanim sirom. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200 C oko 30 minuta da se sir fino rastopi. Poslužite toplo ili mlako uz kiselu pavlaku po želji. Prijatno!:) 

  
Napomena: umesto u smesi za palačinke, patlidžane možete pohovati i na uobičajeni način (malo brašna i razmućeno jaje). Međutim, na ovaj način dobijete vrlo ukusne šnitice koje možete poslužiti i kao samostalan obrok uz neku salatu. Čak su se dopali i šefu, koji nije baš ljubitelj patlidžana, pa eto zgodnog načina da ih približite ukućanima koji ih možda ne vole.:)

U nastavku je kartica sa receptom za vašu arhivu.:))


субота, 15. јул 2017.

Hrono kuvar - letnji dvobroj



U novom broju Hrono kuvara čekaju vas zanimljivi recepti za hrono peciva i druge slane đakonije, a naše drage blogerice iz Bakine kuhinje, Vikend kuvarica i Milin kuvar pripremile su za vas tri fantastične hrono pizze. Broj možete pronaći na svim kioscima, uživajte u letu i vidimo se ponovo u septembru!:)


недеља, 09. јул 2017.

Punjene paprike (pečene u rerni)


Kod Nataše sam, jednom prilikom, videla sliku paprika koje je pripremala u rerni i oduševila se rumenom koricom na vrhu. Do tada smo ih obično kuvali na ringli (napunimo paprike i prelijemo vodom, sve lepo kuvamo dok ne omekšaju i pri kraju dodamo laganu zapršku), degustatori nisu imali nikakvih zamerki.:)

Međutim, naredni put smo rešili da ih napravimo po Natašinim uputstvima i od tada se držimo toga i ne menjamo postupak.:)  Paprike pečene u rerni su posebno ukusne i slatke, a sama priprema je više nego jednostavna. Stavite ih u rernu i zaboravite na njih a kad počnu fino na mirišu, gotove su!:))

Tako pripremljene paprike mogu biti odličan letnji ručak, a ako ih napravite uveče, imaćete fin ručak narednog dana (pod uslovom da im odolite i ne probate nijednu do sutra, khm... :). 


Punjene paprike (pečene u rerni)


Sastojci: 7-8 paprika babura, 500 g mlevenog mesa, 1 veći crni luk, 500 ml soka od paradajza + 1 dl vode, so, biber, peršun, 1 kašica mlevene paprike, 1 list lovora, 1-2 šoljice pirinča, 1 jaje, 1 paradajz (za poklopčiće)

Priprema:

Prvo pripremiti nadev za paprike. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk, dodati mleveno meso i sve zajedno dinstati desetak minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati seckani peršun, manju šoljicu (nekuvanog) pirinča i kašičicu mlevene paprike (slatke ili ljute). Nadev pomeriti sa ringle i ostaviti da se malo prohladi, a zatim umešati jedno jaje.


Paprike izdubiti, izvaditi semenke i napuniti ih pripremljenim nadevom. Na svaku papriku, kao poklopčić, staviti po kolutić paradajza. Poređati ih u dublji pleh i preliti sokom od paradajza, dodati i malo vode. Staviti nekoliko bibera u zrnu i listić lovora, pa sve poprskati sa malo ulja i pokriti alu folijom. Paprike peći u rerni na 200 C oko 1h.

Pri kraju pečenja skloniti foliju i vratiti ih u rernu još pola sata da dobiju lepu koricu. Poslužiti uz kašiku kisele pavlake po želji.  Prijatno!:)


Ako vam se dopao receptić i želeli biste da ga imate pri ruci, pripremila sam vam i karticu!:))